L’idea nasce durante un viaggio in Germania. Entrando in una bakery, il mio sguardo è caduto su queste teglie lunghe e rettangolari, dove preparavano i cinnamonroll. Mi sono subito innamorata di quel formato.
Proprio in quel periodo stavamo pensando di ampliare la nostra produzione con un piccolo laboratorio e cercavo qualcosa di diverso dalla classica torta rotonda.
Quel formato rispondeva perfettamente anche alle esigenze della mia caffetteria: occupava poco spazio in vetrina, era facile e veloce da porzionare e, allo stesso tempo, era bello da vendere intero da portare a casa, per una cena tra amici o come dolce della domenica.
Da quell’idea sono iniziate prove, ricette e sperimentazioni fino ad arrivare al risultato che vedete oggi.
Così sono nate Le Torte in Teglia di Valeria.
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